Печень говяжья в горшочках в духовке: пошаговый рецепт

Подготовим все продукты для салата с киноа, зеленым яблоком, изюмом и миндалем. Крупа киноа может быть любого цвета, лично у меня - смесь киноа.

Если у вас уже очищенный миндаль и свежий изюм, пропустите этот шаг.

В пиале зальем кипятком миндальные орехи, оставим их мин. на 10. То же самое следует проделать и с изюмом, если он у вас засохший, у меня изюм очень свежий, я не стала его замачивать.

В кастрюлю вольем 8 ст.л. воды, щепотку соли и добавим 3 ст.л. крупы киноа. Ставим кастрюлю на сильный огонь, даем воде закипеть и после этого убавляем огонь до минимального, накрываем кастрюлю крышкой и готовим киноа мин. 7-10. Не перемешиваем, но поглядываем, чтобы каша не пригорела и не разварилась, а равномерно приготовилась. Затем выключаем огонь и даем каше "потомиться" под крышкой и остыть.

Миндальные орехи легко и просто очищаем от кожуры и добавляем к киноа.

Также добавляем в салат изюм.

Яблоко моем, разрезаем пополам вдоль, удаляем семенную коробку и тонким ножом нарезаем яблоко пластинами, либо нарезаем яблоко кубиком, здесь форма нарезки не имеет большого значения.

Выкладываем кусочки яблока в миску к остальным ингредиентам салата.

Для заправки смешаем мед, сок половины лимона и оливковое масло. Хорошо взобьем заправку венчиком, чтобы она слегка побелела и загустела.

Поливаем салат заправкой и хорошо перемешиваем его.

Салат с киноа, зеленым яблоком, изюмом и миндалем готов!