Катлама с творогом и зеленью: пошаговый рецепт

Подготовим продукты для грибного супа из маслят. Картошку, морковь и лук почистим и вымоем.

Обработаем маслята. С грибов нужно снять кожицу на шляпке (чистятся грибы легко). Червивые части грибов удалим. Нарежем небольшими дольками.

Хорошо промоем грибы в нескольких водах. Сложим в кастрюлю, наполним кастрюлю водой. Поставим на огонь, доведем до кипения, соберем пену.

А пока вода закипает, подготовим остальные ингредиенты: нарежем лук мелко, натрем морковь.

Поджарим на масле.

Картофель нарежем средними кусочками, можно нарезать крупнее, можно мельче — как вы любите.

Добавим картофель к закипевшим грибам после того, как сняли пену. Солим. Варим 25 мин..

Добавляем морковку и лук. Варим еще 10 мин..

Сметану разводим бульоном из супа.

Вливаем в суп. Провариваем еще 7 мин.. Пробуем суп на соль: если есть необходимость, добавляем еще соль. Перчим по вкусу.

Мелко нарезаем зелень укропа, предварительно промыв.

В готовый суп добавляем нарезанный укропчик. Грибной суп из маслят готов, нам осталось только разлить его по тарелкам.