Заливной пирог с луком в мультиварке: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления цветной капусты в кляре на пиве. Сразу же поставьте объемную кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения.

Цветную капусту промойте и разберите на соцветия.

Опустите капусту в подсоленную кипящую воду и проварите 5 мин.. Если соцветия мелкие - достаточно будет и 3-х мин..

Проваренную капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Тем временем приготовьте кляр. Яйца разделите на белки и желтки. В глубокой миске соедините светлое пиво, яичные желтки, соль и просеянную пшеничную муку. С помощью венчика или миксера перемешайте до однородного состояния.

В отдельной ёмкости взбейте белки в крепкую пену и добавьте их в миску с пивным кляром.

Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить ценные пузырьки воздуха, которые образовались во время взбивания белков. Вот и всё, пивной кляр для цветной капусты готов.

Окуните в него соцветия.

После чего выложите их на разогретую с растительным маслом сковороду.

Жарьте капусту на среднем огне по 2 мин. с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. Готовые экземпляры переложите на бумажное полотенце, в которое впитается лишнее масло.

Цветная капуста в пивном кляре получается не только вкусной, но и очень аппетитной. Подавайте её в тёплом виде с кетчупом или сметанным соусом.