Салат «Пиковая дама»
Ингредиенты
- Рис - 1 стакан
- Говядина варёная - 150 гр.
- Огурцы маринованные - 2 шт
- Сыр моцарелла - 70 гр.
- Свекла - 0.5 шт
- Зелёный лук - 2 пучка
- Петрушка - по желанию
- Гранат - для украшения
- Майонез
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления классической испанской тортильи с картошкой и яйцом возьмите продукты на фото. Также нам понадобятся две сковороды: одна большая - для жарки овощей, и вторая поменьше диаметром, поскольку готовая тортилья должна быть высокой, а не плоской.
Картофель и лук почистите, помойте, обсушите.
Масло желательно брать оливковое, разогрейте его на сковороде большого диаметра, выложите нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарьте его пару мин. до мягкости.
Добавьте в сковороду нарезанный тонкими кружочками картофель, уменьшите огонь, жарьте его до полной готовности, время от времени помешивая. В некоторых вариантах повара жарят картофель в большом количестве масла, как во фритюре, чтобы картофель получился с хрустящей корочкой. Готовность проверьте ножом, он должен легко входить в ломтики.
А пока взбейте яйца в пышную пену, но без фанатизма.
Теперь самая главная фишка рецепта, которую можно увидеть очень редко, поскольку этот шаг часто игнорируют, а очень зря. Во взбитые яйца выложите горячий картофель с луком, старайтесь сделать это шумовкой, чтобы все масло осталось в сковороде. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте.
Накройте миску блюдом или крышкой и оставьте мин. на 10-15. Именно этот шаг делает тортилью невероятно вкусной, просто волшебной!
Теперь сковородку меньшего диаметра разогрейте, смажьте слегка оливковым маслом, переложите в неё картофель с яйцами из миски и жарьте на умеренном огне до румяной корочки снизу.
Аккуратно переверните тортилью любым удобным для вас способом, жарьте с обратной стороны до полной готовности яиц.
Готовую тортилью разрежьте посередине на четыре части и можно подавать к столу.
Также испанскую тортилью часто подают в той же сковороде, в которой она готовилась.
Сытно и очень вкусно. Приятного.
Пищевая ценность
- 204 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023