Бисквитные пирожные с клубникой: пошаговый рецепт

Подготовьте всё, что потребуется для приготовления шоколадного курда.

Сливы тщательно помойте под холодной проточной водой, обсушите и удалите косточки.

После чего сложите их в чашу блендера и измельчите до однородного состояния.

Получившуюся массу перелейте в небольшой сотейник и добавьте сахарный песок. Его количество может немного отличаться от указанного в списке продуктов, в зависимости от вкусовых качеств слив и ваших личностных предпочтений. Отправьте варочную ёмкость на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахарные кристаллы растворились.

Тем временем в отдельной мисочке с помощью вилки взбейте куриные яйца до однородности.

Влейте их тонкой струйкой в сотейник с ягодной основой, не прекращая интенсивно перемешивать, чтобы яйца не свернулись.

Добавьте какао-порошок и сливочное масло. Варите 3-4 мин., до загустения, не забывая помешивать.

Готовый крем перетрите через мелкое сито, чтобы его консистенция была идеально однородной.

Разлейте крем по порционным креманкам и дайте немного остыть, после чего отправьте на 2 часа в холодильник.

Вот и всё, очень вкусный шоколадный курд готов. После остывания его консистенция станет ещё гуще. Такой крем можно подавать в качестве самостоятельного десерта или как дополнение к блинам, оладьям, сырникам и т.д.