Тесто «Юфка»: пошаговый рецепт

Подготовьте все ингредиенты для приготовления жульена в лаваше в духовке.

Для рецепта возьмите куриное мясо - у меня было куриное бедро. Также понадобятся шампиньоны и лук. Чтобы начинка получилась более вкусной, обжаривайте ее на смеси растительного и сливочного масел.

Тонкий лаваш - отличная основа для запекания жульена, так как лаваш потом можно будет съесть. Он будет вкусным, пропитанным внутри и хрустящим снаружи.

Промойте шампиньоны, нарежьте средними полосками.

Разогрейте на сковороде сливочное и растительное масла, выложите грибы и нарезанный мелким кубиком лук.

Обжаривайте грибы с луком 6 мин., помешивая. Добавьте чуть соли и перца.

Отварите куриное бедро в воде в течение 20 мин.. Мясо остудите и отделите от кости. Нарежьте небольшими кусочками.

Выложите куриное мясо в сковороду с жареными грибами.

Добавьте сметану и присыпьте грибы с курицей мукой. Сделайте маленький огонь.

Перемешайте, тушите на тихом огне 10 мин.. Если сметана сильно густая, влейте пару ложек теплой воды.

В кокотницы или другие формы для жульена выложите лаваш, нарезанный средними квадратиками. Сверху на лаваш распределите курино-грибную начинку.

Натрите на мелкой терке твердый сыр. Используйте ваш любимый сыр.

Присыпьте жульен сыром и отправьте в разогретую до 200-220°С духовку.

Запекайте жульен в лаваше 15 мин. - до румяной корочки и чтобы сыр расплавился.

Сразу подавайте к столу. Приятного вам аппетита!