Оладьи с чёрной смородиной: пошаговый рецепт

Для приготовления курда из красной смородины подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Смородину промыть в холодной воде и удалить веточки.

Затем перебить её погружным блендером до однородного состояния.

Получившуюся кашицу перетереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.

Ягодную массу переложить в варочную ёмкость, добавить сахарный песок и сливочное масло. Отправить кастрюлю на медленный огонь. Варить, периодически помешивая, до растворения кристаллов и сливочного масла.

В отдельную миску вбить куриные яйца и разболтать их до однородности, используя вилку или венчик.

Затем тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить яичную массу в кастрюлю с ягодной основой.

Довести до кипения и варить на медленном огне 5 мин., не забывая помешивать. Спустя время масса заметно загустеет.

Горячий курд разлить по креманкам и дать остыть до тёплого состояния, после чего отправить в холодильник на пару часов.

Очень вкусный курд из красной смородины готов. После охлаждения десерт станет ещё более густым.

Курд имеет нежную текстуру и приятный ягодный аромат.