Рулетики из баклажанов с курицей
Ингредиенты
- Кефир - 200 мл
- Сахар - 2 ст. л.
- Растительное масло - 2 ст. л. (+ для жарки)
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная - 220 гр.
- Смородина чёрная - 60 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления котлет из путассу без костей и кожи лучше выбирайте рыбку покрупнее (чтобы меньше мороки было). Кукурузную муку можете заменить любой другой на ваш вкус или даже панировочными сухарями.
Самое главное - это отделить мясо рыбы от костей. У хорошо помытой рыбы отрезаем хвост и плавники. Затем делаем разрез вдоль хребта, тем самым отделяя одну часть филе рыбы. А затем убираем хребет и у нас получается вторая часть филе рыбы. И не забываем снять кожу (снимается она очень легко).
У меня получилось 740 г филе рыбы. Путассу - рыба не костлявая, поэтому разделка рыбы проходит довольно легко)))
Теперь необходимо мясо рыбы, а также лук и чеснок перекрутить на мясорубке. Также это можно сделать и с помощью измельчителя. А тем, кто переживает за косточки, мой совет - перекрутите массу второй раз для надежности. Но я этого не делала.
Далее добавляем натертую на терке морковь, яйцо, соль, черный молотый перец и специи для рыбы по вкусу. Хорошо вымешиваем фарш руками.
Формируем из фарша котлетки и обваливаем их в кукурузной муке (мне так больше нравится).
На разогретую с растительным маслом сковороду кладем наши котлеты и жарим под крышкой на огне чуть ниже среднего до зарумянивания. У меня это заняло 7 мин..
Затем переворачиваем котлеты на другую сторону и жарим еще мин. 7 (тоже под крышкой).
Котлеты из путассу готовы! Можно подавать с вашим любимым гарниром или просто с салатиком из овощей.
Приятного вам аппетита!
Пищевая ценность
- 108 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023