Греческий салат с моцареллой
Ингредиенты
- Свиной ошеек - 600 гр.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Растительное масло - для смазывания
- Приправа для мяса - 1 ст. л.
- Соль, перец
- Сыр твёрдый - 40 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Возьмите все необходимые продукты для приготовления малосольной капусты и приступайте к засолке.
Для начала промойте капусту, верхние подвявшие листочки удалите и выбросьте. Разрежьте кочан на 4 части и нашинкуйте острым ножом тонкой соломкой, отправьте в большую миску или тазик.
Морковь промойте, очистите, это удобно сделать овощечисткой - она срезает тонкий слой кожицы, а самое ценное оставляет. Затем натрите морковку на крупной терке и выложите в миску к капусте.
Перемешайте слегка руками, но не сильно, сок не должен выделиться, овощи должны только перемешаться.
Подходящую банку по размеру промойте с содой, затем ошпарьте кипятком, стерилизовать не обязательно. Плотно уложите капусту с морковью.
Вскипятите воду в сотейнике, растворите соль с сахаром и полностью остудите.
Подготовленный рассол вылейте в банку с капустой до самого верха, так, чтобы капуста была полностью в солевом растворе. Поставьте банку с капустой на тарелку - это нужно, чтобы рассол не вытекал на стол. Прикройте чистым полотенцем и оставьте на 1 сутки при комнатной температуре. Затем закройте крышкой и поставьте в холодильник, чтобы капуста охладилась.
После чего извлеките малосольную капусту из рассола в салатник, полейте нерафинированным подсолнечным маслом, по желанию посыпьте репчатым луком и укропом, и подайте на стол в качестве салата.
СОВЕТ! Подставьте тарелку под банку - возможно, рассол еще будет вытекать, но не факт.
Пищевая ценность
- 99 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023