Салат «Оливье» вегетарианский
Ингредиенты
- Картофель - 5 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 1 головка
- Горошек зеленый - 0,5 банки
- Маринованные огурчики - 100 гр.
- Сыр копченый - 150 гр.
- Постный майонез - 100 мл
- Черная соль - 2 щепотки
- Свежая зелень
Пошаговый рецепт приготовления
Этот вегетарианский салат "Оливье" может понравиться практически всем, но особенно подойдет в праздничное и не только в праздничное меню для вегетарианцев и тех постящихся, которые не исключают молочные продукты. Салат по вкусу очень напоминает привычный нам "Оливье" благодаря копченому сыру (адыгейскому, чечил и т.п.), а так же черной соли (гималайской или четверговой), которая придает некий яичный привкус... Но и без черной соли тоже вкусно.
В качестве заправки подходит и обычная сметана, но можно использовать "постный майонез", рецепт которого есть на сайте или покупной.
Заранее сварите и остудите картофель и морковь. Мне очень понравилось варить овощи в мультиварке "на пару".
Очистите овощи и нарежьте картофель и морковь кубиками, а лук тонко или мелко нашинкуйте.
С горошка слейте сок. Огурчики или корнишоны нарежьте кусочками. Добавьте их в салат.
Сыр копченый нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте салат черной солью.
Заправьте вегетарианский "оливье" соусом и добавьте свежую зелень или салатные листья.
Пищевая ценность
- 130 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023