Котлеты из цветной капусты в духовке
Ингредиенты
- Огурцы - 700 гр.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец болгарский - 30 гр.
- Укроп - 3 веточки
- Петрушка - 3 веточки
- Лавровый лист - 1 шт.
- Горчица зерновая - 1 ч. л.
- Соль (с горкой) - 1 ст. л.
- Вода - 0,5 л
- Вишня - пару листиков
- Лук репчатый - 20 гр.
- Перец горошком - 10 шт.
- Кориандр горошком - 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Будем готовить уху из головы форели (в стандартном суповом наборе у меня был еще хвостик и хороший обрезок с мякотью). Возьмите ингредиенты в соответствии с предложенным списком.
Голову форели хорошо промойте, удалите жабры.
Возьмите подходящую по размеру кастрюлю, положите в нее голову, добавьте часть нормы крупно нарезанного лука и моркови, залейте водой и поставьте на плиту.
Приготовьте остальные части рыбы (хорошая уха получится и без них): промойте, у хвоста отрежьте плавник.
Подготовьте овощи: очистите и крупно порежьте картофель, помельче - лук и морковь. Промойте кукурузную крупу.
Когда вода закипит, снимите пену. Варите 10 мин. при небольшом кипении.
Добавьте остальную рыбу и подготовленные овощи, стебли укропа. Варите еще 10 мин..
Теперь введите в уху пряные добавки: лавровый лист, перец горошком, семя тмина, посолите. Варите еще мин. 7-8.
Когда картофель сварится, выньте из ухи всю рыбу и бульонные овощи.
Всыпьте в суп кукурузную крупу. Она варится очень быстро, поэтому просто оставьте уху на медленном огне томиться, пока займетесь разделкой рыбы.
Снимите с костей всю мякоть, добавьте ее в уху. Прогрейте все вместе, попробуйте и отрегулируйте при необходимости соленость. Иногда голову подают на тарелке отдельно - для любителей ее разбирать по косточкам.
Уха из головы форели готова. Подавайте ее в горячем виде с зеленью укропа и ломтиком лимона.
Приятного обеда!
Пищевая ценность
- 127 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023