Картошка-гармошка с колбасой и сыром в духовке: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые продукты для теста.

В глубокую миску просейте муку, всыпьте соль, сахар и дрожжи, вбейте яйцо, влейте теплую воду. Замешивайте тесто руками. В зависимости от размера яйца, муки может понадобиться чуть больше.

Тесто получится мягким и эластичным, чуть-чуть клеящимся к рукам. Накройте миску пищевой пленкой, отправьте в теплое место мин. на 30-40.

За это время тесто хорошо подойдет и увеличится в размере раза в два точно.

А пока тесто подходит, подготовьте продукты для начинки. Лук и морковь почистите, помойте.

Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него измельченный лук и морковь, обжарьте их мин. 4.

Добавьте в сковороду квашеную капусту. Подливайте воду и тушите капусту на умеренном огне под крышкой мин. 20.

Когда капуста будет достаточно мягкой, всыпьте сахар по вкусу, положите любимый томатный соус, перемешайте, подержите на тихом огне мин. 5 максимум.

Готовую начинку остудите.

Тесто разделите на две части, присыпьте бумагу для выпечки мукой, раскатайте тесто кругом толщиной 3-4 миллиметра.

На одну половину выложите часть остывшей капусты.

Накройте второй половиной теста, защипните края. То же самое сделайте с оставшимся тестом и начинкой.

Чтобы готовая выпечка выглядела румяной и красивой, смажьте ее взбитым с молоком яйцом. Я еще посыпала черным кунжутом. Выпекайте пироги в предварительно разогретой до 180 °C духовке 35-40 мин. без конвекции.

Готовые пироги остудите на решетке.

Тесто получается тоненьким, а начинка - сочной и очень вкусной.

Дрожжевой пирог с квашеной капустой готов. Обязательно готовьте, просто шикарная выпечка!

Приятного.