Пончики на сыворотке: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для лимонных оладий на простокваше.

В миску разбить яйцо, добавить сахар и соль, взбить венчиком.

С лимона снять цедру, выжать сок из половинки лимона. В простоквашу добавить соду, перемешать и добавить эту смесь к взбитому яйцу.

Добавить лимонную цедру и сок, перемешать.

Добавить в тесто муку и перемешать ложкой.

В готовое тесто влить водку или коньяк. Считается, что благодаря этому действию оладьи впитывают меньше масла при жарке. Тесто должно получиться как сметана средней густоты, плавно стекать с ложки.

Разогреть в сковороде немного масла, выложить тесто столовой ложкой и жарить, пока на поверхности не появятся пузырьки и она не станет матовой.

Затем оладушки перевернуть и обжарить вторую сторону.

Складывать все оладушки на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

К столу лимонные оладьи на простокваше подаём с джемом, мёдом или сметаной. Я к ним подавала шоколадно-банановый крем, который показывала в предыдущем рецепте.