Салат из жареных баклажанов с картофелем
Ингредиенты
- 2 больших или 3 средних баклажана
- 2 яйца
- 1 большой или 2 маленьких помидора
- пучок кинзы или другой зелени
- 3 зубчика чеснока (измельчить)
- 1 небольшая картофелина
- растительное масло (для обжаривания)
- Мелкая соль и черный перец
- оливковое мало (для заправки)
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарезать соломкой толщиной не более 1 см. Посолить, сложить в миску и, накрыв полотенцем, дать постоять мин. 20 – 30. Слить образовавшийся сок. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишне масло.
Картофель нарезать мелкой соломкой и обжарить на сковороде в растительном масле, чтобы получилась картошка-фри. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишне масло.
Помидоры нарезать ломтиками.
Яйца отварить, порезать кубиками или потереть на крупной терке.
Поместить все ингредиенты в большую миску. Картофель засыпать последним! Добавить измельченный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить небольшим количеством оливкового масла. Очень аккуратно перемешать.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту