Пшеничный хлеб с отрубями без замеса: пошаговый рецепт

Возьмите продукты для приготовления расстегаев из слоеного теста с рыбой. Тесто разморозьте, вынув из морозилки заранее. Яйца сварите вкрутую. Рыбу тоже разморозьте. Все продукты должны быть комнатной температуры, поскольку используется дрожжевое слоеное тесто.

У лосося снимите кожу и удалите кости, нарежьте мякоть небольшими кусочками.

Полейте рыбу лимонным соком, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите, поперчите по вкусу.

Очистите сваренное яйцо и измельчите его, добавьте в фарш. Перемешайте.

Тесто у меня в форме двух квадратных пластов, которые я слегка раскатала в одном направлении и разрезала каждый на 4 части. Сделала надрезы, как на фото, и положила в центр по столовой ложке начинки. Полоски надрезанного теста перекрестила через начинку и укрепила так, чтобы центр пирожка с начинкой остался открытым - "расстегнутым".

Смажьте пирожки яйцом и отправьте в холодную духовку, включив ее на 170 °C (или дайте пирожкам подняться и поставьте в нагретую духовку, как обычно).

Выпекайте слоеные расстегаи с рыбой до зарумянивания - мин. 30-35, ориентируйтесь на свою духовку.

Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, остудите и подавайте на стол. Такая выпечка может быть подана к чаепитию или как сытное второе блюдо. Уместны расстегаи с рыбой и на праздничном столе - румяные, пышные, хрустящие - они непременно найдут своих поклонников!