Картофельная бабка с грибами: пошаговый рецепт

Сварить суп со стручковой фасолью и японской лапшой очень просто, если в наличии уже есть готовый куриный бульон. Конечно, суп можно приготовить и на воде, но в таком случае он получится совсем диетическим.

Очистите и помойте необходимые овощи. Замороженную стручковую фасоль размораживать не нужно.

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле вскипятите бульон или воду, добавьте картофель и варите на тихом огне.

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь порубите соломкой.

На сковороде раскалите масло для жарки. Отправьте обжариваться лук, морковь и стручковую фасоль. Если кусочки фасоли слишком длинные, их можно разрезать на несколько частей. Обжаривайте овощи на слабом огне, помешивая, мин. 5, после отправьте их в кастрюлю с бульоном и картофелем.

В кипящий бульон сразу после зажарки положите японскую лапшу. Перемешайте, прикройте кастрюлю крышкой. Если бульон несоленый, то подсолите суп на этом этапе и добавьте специи.

Спустя 6-7 мин. можно выключить огонь и дать супу настояться под крышкой мин. 15.

После этого суп со стручковой фасолью и японской лапшой можно разливать по тарелкам и подавать. Каждую порцию по желанию можно украсить свежей зеленью.