Омлет с творогом и изюмом: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые продукты для болгарского омлета Миш-маш. Лук очистите, помойте вместе с перцем, помидором и зеленью, обсушите. Брынза подойдет любая - овечья, коровья или козья, какую больше любите.

Разогрейте в сковороде рафинированное постное масло, обжарьте на нем нарезанный полукольцами лук мин.у-другую. Следом положите нарезанный мелким кубиком болгарский перец.

Помидор также нарежьте мелким кубиком, добавьте к овощам, тушите на умеренном огне мин. 5. Иногда на этом этапе кладут чеснок, но я этого не делаю.

Брынзу раскрошите руками, всыпьте в сковороду, прогрейте мин.у.

Залейте все это взбитыми яйцами. Жарьте на тихом огне под крышкой до полной готовности яичной массы. Время от времени сдвигайте омлет к середине силиконовой лопаткой, чтобы низ не пригорал и яйца готовились равномерно.

Перед подачей посыпьте омлет свежей зеленью.

Болгарский омлет миш-маш готов. Сытно, сочно и очень вкусно.

Приятного.