Влажный кулич (пасхальный): пошаговый рецепт

Подготовим нужные ингредиенты для творожной пасхи со смородиной. Смородину я заранее не размораживала, а просто достала из морозилки перед началом приготовления пасхи. В принципе, любой блендер с легкостью справится со слегка подтаявшей ягодой. Буквально через 5 мин. «отдыха» на столе ягода уже стала мягче. Творог можно взять любой - жирный или обезжиренный. Кислинку можно скорректировать с помощью сахара.

В миску нужно пересыпать творог и добавить к нему сахар, а также сметану.

Удобно использовать погружной блендер или аналогичный девайс с чашей. Цель - получить однородную нежную творожную массу. Измельчайте пару мин., пока не получите нужную структуру.

Половину творожной массы нужно переложить в пиалу и к ней добавить смородину.

С помощью блендера нужно измельчить смородину и смешать ее с творогом. Получится однородная более жидкая масса приятного сиреневого цвета.

Специальную форму для творожной пасхи нужно выстелить изнутри кусочком марли. Далее нужно отправлять творожную массу в форму, чередуя разные творожные массы. Я начала со смородиновой. Третью часть нужно выложить в форму и слегка утрамбовать ее.

Далее нужно положить в форму белую творожную массу, разровнять и утрамбовать.

Третий слой - оставшаяся смородиновая масса. Утрамбуйте ее, накройте марлей и поставьте сверху небольшой гнет. Поставьте в холодильник на 3,5-4 часа. Так как из творожной пасхи будет стекать сыворотка с соком смородины, нужно подставить глубокую тарелку.

Готовую пасху нужно аккуратно перевернуть на тарелку для подачи, убрать форму и снять марлю. Из-за большого количества ягод пасха получится достаточно мягкой, однако форму она будет сохранять. Перед подачей можно украсить творожную пасху целыми ягодами смородины.

Светлой Пасхи!