Ленивые голубцы из говядины: пошаговый рецепт

Для приготовления ленивых голубцов из говядины подготовьте продукты по списку к рецепту.

Мясо тщательно помойте под холодной проточной водой, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Затем пропустите их через мясорубку.

Белокочанную капусту нашинкуйте тонкими, длинными полосками, сложите их в миску и залейте на 15 мин. кипятком. После чего воду слейте, откинув капусту на дуршлаг.

Измельчите очищенные овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке со средними ячейками. Отправьте овощи на разогретую с растительным маслом сковороду и жарьте, периодически помешивая, примерно 7 мин. - до золотистого цвета. После чего часть овощей (примерно половину) переложите на отдельную миску и дайте полностью остыть.

Оставшиеся в сковороде овощи залейте томатным соком, добавьте чистую фильтрованную воду и специи по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения и тушите на медленном огне в течение 5 мин..

Рис тщательно промойте и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Лишнюю жидкость слейте.

В миску с фаршем добавьте капусту, обжаренный лук с морковкой, рис, куриное яйцо и специи по вкусу.

Все составляющие тщательно перемешайте.

Из получившегося фарша сформируйте круглые или овальные заготовки. На дно жаропрочной формы выложите немного томатного соуса с овощами, а поверх него - голубцы. Отправьте форму на 20 мин. в духовку, разогретую до 180 градусов, до образования лёгкой корочки.

Далее выложите оставшийся соус. Все заготовки должны быть равномерно покрыты им (по надобности можно добавить ещё немного кипятка). Отправьте в духовку на 25 мин..

После чего форму накройте фольгой и запекайте ещё в течение 25 мин..

Вот и всё, очень вкусные ленивые голубцы из говядины готовы.

Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к любому гарниру. Очень вкусно с картофельным пюре.