Котлеты из нута с грибами: пошаговый рецепт

Возьмите продукты для запекания грудинки по-одесски в духовке. Грудинку хорошо промойте и обсушите салфеткой.

Чеснок очистите и мелко порежьте. Я не люблю совсем мелко, в идеале нужно еще мельче порубить ножом.

Можно смешать все ингредиенты, кроме паприки, а можно наносить прямо на сало и перемешивать в процессе. Хорошо промажьте кусок грудинки обычной горчицей.

Добавьте соль, чеснок и перец. Хорошо вотрите смесь в сало.

Сверху присыпьте по желанию молотой паприкой. Можно дать грудинке постоять полчаса-час, чтобы оно пропиталось и просолилось. Если времени нет, то можно сразу ставить в нагретую до 130 °C духовку на 2,5-3 часа.

Заверните кусок в фольгу, сложенную вдвое.

Уложите в подходящую форму и отправьте в духовку.

Вот такая получается запеченная грудинка. Охлаждайте её, не разворачивая, до нужной вам температуры.

Грудинка очень вкусна и в теплом виде, особенно для любителей жирной свинины.

Хранить грудинку лучше в холодильнике, завернув в пергамент. Перед подачей ее тонко нарезают.

Подавайте грудинку по-одесски в качестве закуски, в составе мясного ассорти, дополнив овощами, маринадами, соленьями или острыми соусами.