Овсяноблин на перепелиных яйцах: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты для тушения карасей с чесноком и начнем кулинарить!

Рыбу тщательно очистите от чешуи, выпотрошите и удалите черную плеву под ребрами (она очень горчит и испортит вкус тушеной рыбы). Тщательно вымойте каждую тушку рыбы внутри и снаружи. По желанию удалите жабры и глаза.

Выложите карасей на сковороду с высокими бортиками или в казан, ковш. Очистите чесночные зубчики, промойте и нарежьте слайсами. Добавьте в емкость вместе с лавровыми листьями. Речная рыба имеет присущий ей запах тины, поэтому необходимо добавлять ингредиенты с ярким вкусом и ароматом: чеснок, лавровый лист, сельдерей, лимоны, горчицу и т.д., чтобы запах удалить!

Посолите и поперчите рыбку. Добавьте и другие специи по своему вкусу.

Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и убавьте нагрев. Томите карасей примерно 25 мин., не забыв снять пену. Чем больше рыба, тем дольше ее нужно тушить.

Как только практически вся вода выкипит - блюдо готово. Выключите нагрев.

Выложите карасей, тушенных с чесноком, на тарелки и подайте к столу горячими.