Смаженка на кефире: пошаговый рецепт

Пирожки из рисовой муки можно приготовить с любой начинкой: хоть сладкие (творог, повидло, фрукты и т.д.), хоть несладкие (фарш, картофель, яйцо, зелень и т.д.).

Для рисового теста подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Перемешайте рисовую муку с крахмалом и содой.

Влейте кипяток и перемешайте. Можно и, наоборот, высыпать рисовую муку в кипяток при помешивании.

Когда мучная масса поостынет, т.е. станет нормальной температуры для рук, то влейте размешанное яйцо.

Перемешайте вилкой или лопаточкой, чтобы все ингредиенты равномерно схватились, соберите в комок и вымесите руками. Укройте тесто от высыхания и оставьте на несколько мин., пока достаете или подготавливаете начинку.

Для простой начинки предлагаю перемешать творог с густым вареньем, сахар - по желанию и по вкусу...

Сформируйте из рисового теста «колбаску» и нарежьте её на равные порции - заготовки.

Рисовое тесто хоть и мягкое, но всё-таки рыхловатое и как бы хрупкое. Поэтому лучше формировать небольшие пирожки вручную, чем раскатывать такое тесто скалкой и/или делать крупные пирожки.

На лепешку из рисового теста уложите порцию начинки и защипайте края простым способом: шов сбоку или шов сверху.

Жарьте пирожки из рисового теста на сковороде на растительном масле с двух сторон. Запечь в духовке тоже можно, просто тесто получится твердоватым...

Готовые рисовые пирожки для удаления излишков масла выкладывайте на бумажные салфетки.

Из указанного количества получилось десять небольших пирожков на 2 укуса.

Тесто из одной рисовой муки грубоватое, но при этом интересное и даже вкусное! В этом варианте начинки пирожки из рисовой муки по вкусу напомнили мне творожно-рисовую запеканку, политую вареньем...