Маринованная селедка: пошаговый рецепт

Для приготовления минтая с рисом на сковороде нам потребуются следующие компоненты.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Морковь натираем на крупной тёрке. Можно использовать тёрку для корейской моркови.

Красный болгарский перец режем тонкой соломкой.

Выкладываем овощи на сковороду с маслом и обжариваем на среднем огне 2 мин.

Далее добавляем томатную пасту или качественный томатный кетчуп, всыпаем специи: соль, красный и чёрный молотый перец, сушеную мяту, стручки жгучего перца. Перемешиваем и продолжаем приготовление ещё 2 мин.

Филе минтая промываем и нарезаем так, как хотим видеть его в готовом блюде. То есть либо на небольшие кусочки, как у меня, чтобы рыбка затерялась в рисе, либо на крупные куски для порционной подачи.

Выкладываем минтая на равномерно распределенную по сковороде овощную подушку.

Засыпаем промытым рисом. А также сверху заливаем горячей водой и кладём лавровый лист.

Ставим на маленький огонь и готовим 25 мин. под крышкой - до полного впитывания жидкости и готовности риса. После чего настаиваем блюдо ещё 10 мин..

Минтай с рисом на сковороде готов! Подаём к столу и угощаемся.