Мусс из лосося: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты для двухцветных муссовых пирожных «Сердце».

Зальем желатин теплой водой и поставим на паровую баню, чтобы растопился. Затем дадим ему остыть.

Взобьем сливки, добавим к ним сгущенку и ванильный сахар.

Добавим желатин, растопленный и охлажденный, и перемешаем.

Массу разделим на две неравные части (в зависимости от вашей формы). Одну покрасим и добавим в нее ароматизатор.

Перемешаем. Все делаем быстро, так как желатин уже добавлен и масса будет постепенно густеть.

У меня такая форма, что позволяет скомбинировать цвета. Углубление я заполню белой массой.

А на белую выложу розовую массу. Масса у меня уже чуть загустела, поэтому белый и розовый цвета не перемешаются. Ставлю в морозилку до следующего дня.

Если планируете делать украшения из взбитых сливок, то сухие сливки зальем 10-процентными сливками.

Взобьем массу.

Сложим в кондитерский мешок с насадкой «Звезда» или другой, какую вы любите.

Извлекаем муссовые пирожные «Сердце» из формы. В принципе, их можно уже и не украшать дополнительно.

Если есть желание, то можно нанести украшения через кондитерский мешок с насадкой или же воспользоваться готовыми украшениями из мастики.

А вот вариант украшения цветами из мастики.

Так выглядят пирожные в разрезе.

Употреблять пирожные нужно часа через два от того момента, когда вы достали их из морозилки.