Сливочный соус с щавелем: пошаговый рецепт

Для приготовления манного пудинга с яблоками в духовке нам понадобятся следующие продукты.

В кастрюле соединяем молоко и воду, всыпаем манную крупу, перемешиваем венчиком и оставляем в стороне.

Тем временем яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем небольшим кубиком.

Кастрюлю ставим на небольшой огонь, доводим до кипения и варим, постоянно помешивая, 2 мин. (удобнее всего это делать венчиком), до загустения.

Снимаем с огня, всыпаем соль, сахар и корицу. Перемешиваем и немного остужаем.

А тем временем подготовим форму. Смажем небольшим кусочком сливочного масла (можно отщипнуть от того, что будете класть далее в кашу) и посыплем столовой ложкой манной крупы.

Далее добавляем в кашу 1 желток и сливочное масло.

Следом идут яблоки.

Два белка необходимо взбить с щепоткой соли до стойкой пышности. Для проверки переверните емкость с белками - они должны остаться на месте.

Выкладываем белковую массу в кастрюлю.

И лопаткой аккуратно перемешиваем массу, стараясь не нарушать воздушность белков.

Выкладываем в форму, сверху заливаем вторым желтком.

Запекаем в духовке 30 мин. до румяности. Внутри пудинг останется мягким, и сразу после приготовления осядет. Его необходимо полностью остудить перед подачей. Я его ещё убираю в холодильник на ночь и подаю к столу на завтрак.

Манный пудинг с яблоками готов! Вынимаем из формы, нарезаем на порции и угощаемся.