Теплый салат из киноа и булгура: рецепт

Промыть зерна киноа и булгура в холодной воде, высыпать в кастрюлю и залить горячей водой в расчете 1:2. Варить на слабом огне в течение 12 мин.. Откинуть на дуршлаг и промыть проточной холодной водой.

Нарезать очищенную и вымытую морковь, сельдерей и болгарский перец. Обжарить морковь на оливковом масле в течение нескольких мин.. Добавить сельдерей, перец, базилик и тимьян, потомить еще пару мин..

Готовые киноа и булгур высыпать на сковороду к обжаренным овощам, выдавить сок лимона, добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и прогреть ингредиенты в течение 1 мин...

Выложить готовый салат на блюдо, посыпать зеленым луком и петрушкой, добавить сыр.