Пирог со сливами и лимонной цедрой: пошаговый рецепт

Летом, в жару, мы готовим больше легких, малокалорийных блюд. Окрошка, холодный борщ - частые гости на наших столах. Но иногда хочется на первое горячего супа. Предлагаю приготовить летний вариант куриного супчика с молодыми овощами и свежей зеленью. Такой суп подойдет и для детского питания.

Подготовьте необходимые продукты. Все овощи тщательно вымойте.

Куриное филе промойте под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками.

Опустите в холодную воду, дайте воде закипеть. Убавьте огонь, снимите пенку и варите под крышкой на медленном огне примерно 15 мин..

Цветную капусту разберите на соцветия и промойте под холодной водой.

Морковь очистите и нарежьте кружочками.

Лук нарежьте кубиками.

Картофель - кубиками или соломкой.

Опустите в кипящий куриный бульон картофель, морковь и лук и варите 5 мин..

Добавьте лук и цветную капусту и варите до готовности.

Зелень мелко нарежьте и добавьте в суп.

Посолите по вкусу, по желанию добавьте щепотку черного перца.

Легкий куриный суп с цветной капустой готов.