Бутерброды с икрой мойвы и морской капустой
Ингредиенты
- Хлеб белый - 3 ломтика
- Икра мойвы - 50 гр.
- Капуста морская - 50 гр.
- Яйцо перепелиное отварное - 4 шт.
- Зелень - для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Вторая половина осени и начало зимы - это та самая пора, когда прилавки на рынках ломятся от изобилия рыбы. Выбор такой, что глаза разбегаются, да и цены приемлемые, что радует! Еще потому люблю покупать рыбу на рынке, что ее почистят, выпотрошат и нарежут как надо, останется только приготовить ее! Пеленгас - один из моих любимчиков, которых я часто покупаю. В нем мало костей и вкусное белое мясо, которое подходит для приготовления разных блюд.
Сегодня делюсь рецептом приготовления тушеного пеленгаса, а чтобы блюдо было вкуснее, добавим к рыбе зажарку из лука и моркови.
Подготовим овощи. Очистим и нашинкуем лук, натрем на крупной терке очищенную морковь.
Пеленгаса нарежем порционными кусочками, приправим солью и молотым перцем.
Разогреем в сковороде половину растительного масла и спассеруем в нем лук с морковью до мягкости.
В кастрюле, в которой будем тушить рыбу, разогреем оставшееся растительное масло. Кусочки пеленгаса обваляем в муке и слегка обжарим с двух сторон, буквально по одной мин.ке, до появления небольшого золотистого оттенка. Внутри рыбка будет еще сырой, но она дойдет до готовности во время тушения.
Затем добавляем в кастрюлю к рыбе подготовленную овощную зажарку и немного теплой воды, чтобы рыбка оказалась в ней наполовину. Приправляем все еще немного солью и перцем, добавляем смесь паприки с куркумой, закрываем крышкой, доводим до кипения и тушим на слабом огне мин. 10-15.
По желанию готовую рыбку посыпаем нарезанной мелко зеленью для аромата.
Тушеный пеленгас готов, можно подавать с любым гарниром или овощами.
Пищевая ценность
- 214 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023