Тонкие заварные блины на простокваше: пошаговый рецепт

Картофель я заранее отварила в мундире, остудила и натерла на мелкой терке. Также заранее пожарила шампиньоны с луком. Грибы можно взять любые любимые, в конце посолить и поперчить.

Собираем все ингредиенты и приступаем.

В миске смешать тертый картофель, яйцо, сметану, майонез и горчицу, добавить соль и перец.

Перемешать ложкой.

Добавить муку с разрыхлителем.

Замесить мягкое тесто. Дать немного отдохнуть.

Смазать руки растительным маслом. Тесто разделить на 5 частей. Сформировать лепешки.

Выкладываем на лепешку несколько ложек грибов с луком, посыпаем сверху тертым сыром.

Запекаем картофельные лепешки с грибами и сыром до румяного цвета при температуре 170 °C - 20 мин..

Приятного аппетита.