Курица с хурмой в духовке: пошаговый рецепт

Предлагаю приготовить легкий суп с фрикадельками из мясного фарша и перемолотого почти в пыль шпината, который даст супу интересный зеленый цвет.

Зеленый суп с фрикадельками готовится легко и просто. Пожалуй, с приготовлением справится даже ребенок.

Фарш можете взять любой: у меня был свино-говяжий.

Шпинат можно использовать и замороженный. Размораживать предварительно не надо.

Для приготовления зеленого супа подготовьте продукты по списку.

Картофель нарежьте произвольно, выложите в кастрюлю. Добавьте воду или бульон. Я в супы с фрикадельками часто не добавляю бульон, потому как от мяса в процессе варки фрикаделек и будет мясной бульон.

Поставьте кастрюлю на плиту. Из фарша формируйте фрикадельки, выкладывайте их в кастрюлю.

Я никогда в фарш для фрикаделек не добавляю яйцо: они всегда отлично держат форму и без него. Если не уверены, добавьте яйцо.

Варите картофель с фрикадельками до мягкости картофеля. Фрикадельки всплывут на поверхность.

Пока варятся картофель и фрикадельки, приготовьте заправку для супа.

Лук, морковь, перец и чеснок нарежьте мелко, обжарьте.

Заправку выложите в кастрюлю, проварите несколько мин..

Шпинат измельчите в измельчителе, добавив в него пару-тройку столовых ложек воды.

Измельченный шпинат выложите в кастрюлю.

Доведите до кипения, добавьте соль и перец. Выключите нагрев.

Зеленый суп с фрикадельками готов.

Подавайте горячим.