Рогалики из слоеного теста с сахаром и корицей: пошаговый рецепт

Мне хотелось испечь какое-нибудь печенье, чтобы опробовать новые способы оформления поверхности чем-то подручным (были уже макарошки-фарфалле, плетеные вазы и т.д.)... Но то тесто, которое покажу сейчас, не предусматривает нанесения рисунка, потому что в процессе выпекания сформируются трещинки. Печенье из кукурузной муки с мёдом так и называется - «Трещинки».

Если планируете готовить совершенно безглютеновый вариант, то используйте соду, она среагирует с мёдом в процессе выпекания печенья, если цель - просто полезное питание, то берите разрыхлитель.

Про мёд попадается очень много опасений на тему его нагревания... Но я придерживаюсь той логически обоснованной информации, что мёд вреден только после нагревания его в течение 5 часов!

Для печенья (ПП) из кукурузной муки с мёдом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Мёд для теста нужен в жидком виде. Его можно нагреть на слабой мощности в микроволновке или на пару. Не в горячий, а в теплый или комнатной температуры мёд разбейте яйцо и влейте растительное масло.

Размешайте массу до однородного состояния.

Добавьте муку с содой или разрыхлителем. Количество кукурузной муки может варьироваться, это зависит от её свойств - например, из-за разных производителей, а также от размеров используемого яйца.

Перемешайте ингредиенты сначала вилкой или лопаточкой, а затем замесите руками. Это делается за считанные мин. Тесто для кукурузного печенья должно получиться мягким, хорошо формирующимся и как бы шершавым на ощупь.

Сформируйте печенье простой формы (круглое или прямоугольное) толщиной примерно 1 см.

Запекайте на противне с промасленной пекарской бумагой в духовке при 175-180 градусах примерно 15 мин.. Медовое тесто довольно быстро подгорает, поэтому после десятой мин. постоянно послеживайте!

Печенье из кукурузной муки с медом по принципам полезного питания готово.

Отличный завтрак или перекус!

Ароматное, сытное и очень вкусное с чаем, кофе, молоком, соками... Возьмите на заметку!