Маринованное овощное ассорти: пошаговый рецепт

Я ни разу не делала заготовки на зиму, но частенько готовлю что-то для повседневного стола, чтобы было что-то, чем можно разнообразить свое меню, чтобы было что-то в качестве закуски.

Маринованное овощное ассорти у меня в холодильнике бывает часто. Отлично к картошечке, или просто так - похрустеть огурчиком и лучком - очень вкусно.

Ваших сил потребует совсем немного, а дальше лишь подождать 7 дней, пока овощи хорошо промаринуются.

Будет хорошо и красиво, если болгарский перец будет разных цветов. Нет - не беда, используйте тот, который имеется в данный момент времени.

Данное количество ингредиентов идет на 1,5-2-литровую банку.

Для приготовления маринованного овощного ассорти подготовьте продукты по списку.

Огурцы нарежьте достаточно толстыми шайбами, лук - кольцами (если крупный - полукольцами), чеснок - пополам, болгарский перец - крупно. Старайтесь, чтобы все овощи были примерно одинакового размера.

Выложите нарезанные овощи в банку слоями, например: лук, чеснок, перец, огурцы, помидоры, укроп (резать не надо).

Все, что надо для маринада, соедините в ковше.

Доведите смесь до кипения и проварите три мин.

Горячий маринад залейте в банку, добавьте уксус.

Закройте крышкой.

Остудите полностью, затем уберите в холодильник на 7 дней.

Через указанное количество времени маринованное овощное ассорти будет готово.