Салат «Холодный шашлык»: пошаговый рецепт

Особенно хороша тушеная чечевица с сыром и овощами в качестве густого соуса-подливы к гречневой каше, картофельному пюре, отварному рису. Такое блюдо чудесным образом обогатит и украсит даже самый простой гарнир.

Чечевица с овощами может выступить в качестве самостоятельного блюда, но с гарниром, на мой взгляд, гораздо лучше и гармоничней.

Помидоры можно брать любые: свежие, в собственном соку, замороженные.

Адыгейский сыр выбирайте свежий, достаточно плотный.

Чечевицу промойте и замочите на пару часов.

В кастрюлю нагрейте растительное масло, и вместе с пряностями обжарьте нарезанные кубиками кабачок и баклажан.

Добавьте адыгейский сыр, нарезанный кубиками небольшого размера.

Добавьте чечевицу, предварительно удалив воду, в которой она замачивалась.

Залейте продукты кипящей водой, посолите, и после закипания тушите на маленьком огне 30 мин..

Помидоры промойте, сделайте на конце каждого крестообразный надрез, залейте кипятком на мин.у. Затем выньте, обдайте ледяной водой, аккуратно снимите шкурку и нарежьте мякоть мелкими кубиками.

Добавьте помидоры в кастрюлю, тушите еще 15 мин..

Тушеная чечевица с сыром и овощами готова! Подавать блюдо лучше в горячем виде.