Пицца с сыром и яйцом
Ингредиенты
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Молоко любой жирности - 50 мл
- Горошек зеленый (очищенный) - 50-60 гр.
- Брынза - 50 гр.
- Масло растительное - 1 ч. л.
- Соль и перец
Пошаговый рецепт приготовления
Крем – пышная масса, приготовленная путем взбивания масла, яиц, сахара, сливок с другими ингредиентами. Отличные вкусовые составляющие крема, пластичность и нежная основа позволяют сделать его незаменимым дополнением к кондитерским изделиям. Самые популярные кондитерские крема – масляные, и в их основе лежит сливочное масло высшего сорта. Сегодня мы приготовим основной масляный крем «Гляссе», который чаще всего используется в качестве начинки для заварных пирожных.
Масляный крем Гляссе для эклеров имеет необыкновенно приятную на язык масляную основу. Является калорийным продуктом и хранится в холодильнике не более суток. Этот момент нужно учитывать в жаркое время года.
Используем ингредиенты строго по списку.
Берем небольшую кастрюльку. Я использую эмалированную. Добавляем сахар. Разбиваем куриное яйцо.
Ставим кастрюлю на огонь. Нагрев до 45°C, яйца с сахаром перемешиваем в пышную массу. Масса должна увеличиться в объеме в 2 раза. В процессе нагрева не останавливаемся, чтобы яйца не сварились. Не прекращая перемешивания, массу нужно остудить.
В отдельной емкости взбиваем добела мягкое сливочное масло.
Не прекращая взбивания, добавляем в масло остывшую яично-сахарную массу.
Взбиваем крем до пышного состояния.
Перед использованием охлаждаем. Масляный крем Гляссе для эклеров готов!
Масляный основной крем Гляссе на яйцах - это не только вкусная начинка для эклеров, но и идеальное украшение для тортов и пирожных.
Пищевая ценность
- 289 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023