Варенье из лепестков шиповника
Ингредиенты
- Лаваш (30х50 см) - 2 листа
- Сгущенка вареная - 230 гр.
- Масло сливочное - 100 гр.
- Грецкие орехи - 130 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбное суфле из консервов - на мой взгляд, отличная альтернатива суфле из свежей и варёной рыбы. Не знаю, сколько стоят рыбные консервы у вас, а у меня они - в несколько раз дешевле сырой и замороженной рыбы. А готовить рыбное суфле из них даже проще. Потому что если взять, например, томатные консервы или рыбу в масле, то там не нужно добавлять никаких жиров. И загустителей не нужно. В общем, если сравнивать с другими вариантами - рецепт реально простой. Даже по термической обработке рыбное суфле из консервов проще - ему не нужен поддон, и вообще, оно не капризное. А получается очень симпатичное на вид, румяненькое и с корочкой.
Духовку ставим на разогрев до 200 °C с циркуляцией воздуха (или до 220 без).
Яйца разделяем на желтки и белки.
Желтки пюрируем с рыбными консервами в однородную массу. Чуть-чуть досаливаем массу.
Белки с щепоткой соли взбиваем в устойчивую пену, как можно более плотную.
Ложкой вмешиваем белковую массу в рыбную в 3-4 захода (примерно так, как делается бисквитное тесто).
Огнеупорную форму объёмом примерно в 2 раза больше объёма смеси для суфле смазываем сливочным маслом.
Выливаем в форму жидкую массу для суфле.
Выпекаем рыбное суфле из консервов в предварительно прогретой до 200°С духовке на среднем уровне с циркуляцией воздуха 15 мин. (до румяной верхней корочки). При этом суфле поднимется раза в два, поэтому и нужна форма большого объёма.
Рыбное суфле из консервов легко извлекается из формы прямо горячим (буквально через 5 мин. после извлечения из духовки), когда оно осядет. Пока суфле не осело, резать его не стоит. Но если каждая порция находилась в собственной формочке, то можно подавать такое суфле едокам и прямо с пылу с жару, пока оно ещё высокое.
Пищевая ценность
- 220 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023