Оладьи с рикоттой
Ингредиенты
- Ассорти красной и желтой чечевицы - 200 гр.
- Куриное филе - 200 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Чеснок - 4 зубчика
- Паприка - 1 ч. л.
- Куркума - 1 ч. л.
- Сушеный тимьян - 3 веточки
- Соль
- Перец молотый
Пошаговый рецепт приготовления
Я очень часто создаю себе и родным, друзьям сливочное масло в домашних условиях, поэтому у меня в наличии остается много пахты. Из 1 л фермерских сливок получается примерно 700 г масла и 300 мл пахты, из нее я пеку тонкие блины. Блины на пахте получаются более сочными и мягкими, нежели обычная такая выпечка, они могут порваться при переворачивании, поэтому лучше немного поджарить края выпечки, прежде чем перевернуть ее на другую сторону. Настоятельно рекомендую оставлять тесто после замешивания на 20 мин. для активации клейковины в муке!
Ее, кстати, может потребоваться чуть больше или чуть меньше, исходя из величины куриных яиц.
Не обязательно сразу же печь блины, слив жидкость из емкости со взбитым маслом, так как пахту можно поместить в холодильник на 2 дня.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
Вылейте пахту в глубокую емкость, вбейте туда же куриные яйца, всыпьте сахарный песок и соль. Взбейте все венчиком примерно 2 мин.
Всыпьте пшеничную муку и еще раз взбейте так, чтобы в тесте не образовались комочки. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте на 20 мин., прикрыв емкость полотенцем.
Прогрейте на плите блинную сковороду, смажьте ее в первый раз растительным маслом и вылейте на нее половник теста. Прокрутите в воздухе круг, распределяя тесто по дну сковороды, обжарьте примерно 1 мин., а затем переверните блин на другу сторону, используя широкую лопатку. Обжарьте еще 1 мин.у.
Выложите готовый блин на тарелку и создайте остальные таким же образом. На стол горячие блины на пахте подайте со сметаной и ароматным чаем.
Пищевая ценность
- 254 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023