Грибная икра с нутом: пошаговый рецепт

Салаты с крапивой очень полезны, это давно признанный и доказанный факт. Особенно это важно весной, когда человеческий организм наиболее ослаблен и нуждается в витаминной подпитке. Ведь не зря наши предки добавляли первые росточки крапивы во многие блюда.

Разнообразить салаты с крапивой можно бесконечно, ведь у нее практически нейтральный вкус, а польза и ценность заключается в составе продукта. Ведь крапива не только заживляет раны, лечит суставы, но и укрепляет и нормализует работу сердечно-сосудистой и кровеносной систем.

Сегодня я предлагаю приготовить крапивный салат с орехами, сыром и огурцом. Заправить его можно как майонезом, так и сметаной или растительным маслом и лимонным соком.

Возьмите следующие продукты.

Орехи промойте и дайте стечь воде. Поджаривать их я не рекомендую - они потеряют свою пользу, хотя и станут вкуснее.

Крапиву сначала залейте холодной водой, чтобы осели частички земли и песка, если таковые имеются, а потом хорошо промойте. Вскипятите чайник и ошпарьте зеленые листочки кипятком - они сразу станут мягкими, даже молодые побеги можно пустить в салат.

Отожмите ошпаренный пучок крапивы и нарежьте, как любую салатную зелень.

Среднего размера кубиком нарежьте половинку огурца.

Сложите крапиву и огурец на тарелку, добавьте крупно посеченные орехи.

На мелкой терке натрите кусок копченого овечьего сыра (или любого другого).

Заправьте ложкой майонеза, присолите и огарнируйте четвертинками яйца.

Вот и все - свежий и сытный витаминный салат из крапивы с орехами и огурцом готов!