Зеленый борщ с томатной пастой
Ингредиенты
- Фарш мясной - 400 гр.
- Картофель молодой мелкий - 700 гр.
- Кабачок - 100 гр.
- Морковь - 70 гр.
- Лук репчатый - 60 гр.
- Чеснок молодой - 3 шт.
- Соль
- Перец ч.м.
- Петрушка - несколько ветоек
- Шампиньоны - 5 шт.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Перец острый
- Мука - 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Рецепт таких "боровичков" обнаружила в старом журнале. Он показался мне очень интересным. Только там готовили из обычных куриных яиц. У моей дочери аллергия на куриные яйца. И чтобы у именинницы не было проблем, приготовила для неё закуску из яиц перепёлки.
Подготовим продукты для приготовления «боровичков» из яиц, фаршированных творогом и зеленью. Предварительно нужно промыть и обсушить зелень. Масло и творог стоит достать из холодильника за 10 мин..
Как раз хватит времени, чтобы сварить яйца. Перепелиные яйца варятся вкрутую 6 мин.. Охладим их.
Отрежем от яиц 1/3 с тупого конца. На снимке показано, как правильно. Уберём желток.
Теперь делаем отвар из луковой шелухи. Хорошо промытую шелуху, заливаем кипятком (0,5 л), бросим щепотку соли и прокипятим 10 мин.. Наши будущие "шляпки" кипятим в отваре, периодически проверяя интенсивность окраски.
Готовим начинку. Смешаем желтки, масло, творог и мелко нарезанную зелень. Массу нужно немного посолить и для большей нежности развести молоком.
Вот такая получается начинка. Остатки можно использовать как намазку для бутербродов к утреннему чаю или кофе. Тоже очень вкусно!
Начиняем "ножки" грибочков.
Для подачи нарежем много зелени укропа или петрушки, обильно посыпаем ею блюдо. Ставим яйца широкой частью вниз, надеваем остывшие "шляпки". Как вариант можно подать на листьях салата. В любом случае блюдо смотрится эффектно, привлекает внимание не только детей, но и взрослых!
Пищевая ценность
- 62 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023