Кукурузные булочки (ПП): пошаговый рецепт

Подготовьте продукты для приготовления турецкого жареного супа (Mercimek Çorbası) из красной чечевицы. Картофель и морковь вымойте и очистите. Помидоры можно взять свежие, маринованные или в собственном соку.

Нарежьте мелким кубиком очищенные лук и морковь.

Растопите в кастрюле с толстым дном сливочное и растительное масло.

Обжарьте в масле лук до прозрачного цвета.

Добавьте к луку морковь. Помешивая, на огне выше среднего обжаривайте овощи 5 мин..

Всыпьте в кастрюлю муку. Перемешайте муку с овощами и обжаривайте пару мин..

Положите в кастрюлю очищенный и нарезанный кубиком картофель.

Перемешайте картофель с овощами, обжаривайте 3-4 мин. и добавьте промытую красную чечевицу.

Влейте в кастрюлю воду или бульон.

Я забыла обжарить помидоры с луком и морковью, поэтому обжариваю их отдельно, предварительно сняв шкурку.

Обжаренные помидоры добавьте в кастрюлю. Суп посолите. Варите на слабом огне до полной готовности чечевицы и картофеля.

Готовый суп пюрируйте погружным блендером до состояния однородного пюре. Турецкий жареный суп с красной чечевицей готов.

По традиции суп нужно приправить хлопьями красного перца и полить соком лимона.