Песочное печенье с курагой: пошаговый рецепт

Такой лимонный крем подходит для самых разных тортов. Можно приготовить торты или пирожные из вафельных, песочных или бисквитных коржей, но нужно учесть, что он не пропитывает коржи, а просто служит в качестве прослойки.

Первым делом сварите из молока и манной крупы кашу и охладите её.

Чтобы манная основа была более кремообразная без крупинок и, тем более, без комочков рекомендую два способа:

1. Если варите небольшое количество крема, то размешайте манную курпу в холодном молоке и затем доведите до закипания при постоянном помешивании.

2. Если варите значительное количество крема, то размешайте манку в половине молока, а затем эту массу струйкой при помешивании влейте в кипящую вторую половину молока.

Сливочное масло разотрите с сахарным песком.

Манную основу перемешайте с лимонной цедрой и по желанию с лимонным соком.

Перемешайте и взбейте манную основу со сладким сливочным маслом.

Лимонный крем готов.

Лимонный крем может быть плотной или пышной массой - по желанию.

Готовьте торты с лимонным кремом из любых коржей: покупных или испеченных самостоятельно.

Приятного чаепития!