Быстрая яичница с сардельками в микроволновке: пошаговый рецепт

Давайте приготовим вкусное блюдо французской кухни - фрикасе из индейки. Это более диетический вариант известного блюда, которое традиционно готовится из куриного филе.

"Фрикасе" дословно переводится как "всякая всячина", другими словами, это рагу из белого куриного мяса в белом соусе, с добавлением овощей (в основном), шампиньонов, зеленого горошка, каперсов. Я буду готовить фрикасе из индейки с шампиньонами и луком.

Подготовим все продукты.

Мякоть мяса индейки нарезать небольшими кусочками.

Обвалять кусочки филе в муке с добавлением соли и перца.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить кусочки индюшиного филе, помешивая, мин. 5-7.

Лук репчатый нарезать полукольцами. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами.

Добавить к куриному филе шампиньоны. Обжарить мин. 7 на сильном огне, помешивая. Следите, чтобы грибы не пустили сок.

Затем добавить репчатый лук. И готовить все еще мин. 5-7, пока лук не станет прозрачным.

Влить белое сухое вино. Готовить блюдо еще 5 мин., пока не выпарится алкоголь.

Попробовать блюдо на соль и, если нужно, досолить.

Добавить сливки в сковороду, убавить огонь до минимального и готовить фрикасе еще 10 мин..

В самом конце добавить тимьян. Тушить еще пару мин. и снять сковороду с огня.

Фрикасе из индейки с грибами готово!

Подавать фрикасе лучше с отварным рисом.