Слоеные пирожки с жареным луком и яйцами: пошаговый рецепт

Идею рецепта я подсмотрела в интернете, немного подправив для себя. И в очередной раз удивилась: ну как же сама до этого не дошла?!

Рулет из фарша с морковью вышел замечательный! Начинка из пассерованных моркови, лука и чеснока вкупе в томатной пастой - это всегда вкусно (еще ребенком любила таскать зажарку - именно так тогда именовали пассерованные овощи для супа или борща - из сковороды, пока мама не видела).

Такой рулет можно подать на стол как закуску, а можно к первому блюду - какому-нибудь овощному супу, например. Также вкусно с салатом.

На первом фото в миске с фаршем вы видите зелень - это петрушка, которая осталась от приготовления предыдущего блюда, поэтому с мыслями: "Не пропадать же добру!" - я кинула ее в миску с мясом. Там буквально 1 столовая ложка (это на случай, если решите добавить зелень в фарш).

Для приготовления рулета из фарша с морковкой подготовим продукты по списку.

Лук и чеснок нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке.

Пассеруйте овощи на масле до мягкости, затем добавьте томатную пасту. Перемешайте.

Начинку остудите.

В фарш добавьте соль, перец и травы. Перемешайте.

Выложите фарш на фольгу. Руками распределите его, придав форму прямоугольника.

Поверх фарша равномерно распределите начинку...

... и сверните рулет, помогая себе фольгой.

Рулет заверните в ту же фольгу и запекайте в разогретой до 190 °C духовке 40-50 мин..

Рулет из фарша с морковью готов.

Дайте ему полностью остыть в фольге, не разворачивая. Затем уберите в холодильник хотя бы на несколько часов, лучше - на ночь. Тогда вы сможете нарезать его аккуратно, рулет не развалится.