Финские пирожки «Калитки» с картошкой
Ингредиенты
- Фарш потребуется:
- Фарш мясной - 400 гр.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Базилик сухой - 1 ст. л.
- Соль, перец
- Томатный соус потребуется:
- Томаты в собственном соку - 2 банки (по 380 г)
- Чеснок - 3 дольки
- Прованские травы - 1 ч. л.
- Соль
- Остальное потребуется:
- Баклажаны - 2 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст. л.
- Моцарелла - 50 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Жареная цветная капуста с яйцом, конечно же, может быть приготовлена и из менее разноцветной цветной капусты. Но мне вот попалась такая цветная-цветная капуста, и я сразу поняла, что она прямо создана именно для этого блюда! Потому что моя жареная цветная капуста с яйцом - не омлет, в ней каждая розочка цветной капустки видна по отдельности. Впрочем, яйцо - тоже по отдельности, поэтому капуста и видна хорошо, а не как в омлете.
Блюдо это - по мотивам азиатской кухни. На самом деле у меня просто был один знакомый вегетарианец, который употреблял, однако, в пищу и молоко, и яйца. Вот от него-то я и научилась этой фишке, что обжаренное вареное яйцо чем-то отдаленно напоминает кусок жареного мяса. Может быть, потому, что и то, и другое - белок.
На начало приготовления этого блюда яйца должны быть уже сваренными вкрутую и остывшими.
Варим цветную капусту в достаточном количестве подсоленной воды 8-10 мин. с момента закипания.
Режем перчик Чили.
Сваренные вкрутую яйца чистим.
Обжариваем яйца на сковороде с небольшим количеством слегка солёного растительного масла и перцем Чили до румяной корочки. Катаем их по сковороде и следим, чтобы корочка образовалась с нескольких сторон яйца. Корочка - это в них самое ценное!
Добавив в насытившееся Чили масло еще порцию свежего. Кучки перца удаляем, если хотите, чтобы жареная цветная капуста была менее острой, и добавляем, если хотите обратного. Слегка обжариваем разделенную на розочки цветную капусту.
Яйцо тем временем режем на четвертинки.
Ну, и сервируем жареную цветную капусту с яйцом. Можно добавить еще немножко Чили.
А, да, кстати, если кому любопытно - по ходу приготовления этого блюда я заодно установила, что цветная капуста при совместной варке не окрашивает соседей в другие цвета; и что капуста разных цветов имеет различное время варки.
Пищевая ценность
- 225 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023