Узбекский плов с говядиной
Ингредиенты
- Говядина - 0,3 кг
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Рис - 150 гр.
- Чеснок - 3 зубчика
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Барбарис - 1 ч. л.
- Кумин черный - 0,5 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый - 4 щепотки
- Куркума - 0,5 ч. л.
- Паприка молотая сладкая - 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления рассыпчатого плова с курицей на сковороде подготовьте продукты по списку к рецепту.
Куриное мясо промойте под проточной водой, отделите от костей и нарежьте кубиками среднего размера. Кожицу по желанию можно снять или частично оставить. На хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло и выложите мясо. Обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки со всех сторон.
Пока мясо готовится, измельчите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь - длинными брусочками. Овощную нарезку переложите в сковороду и, помешивая, обжарьте в течение 5 мин..
Всыпьте специи. При воздействии высокой температуры они более выражено раскроют все свои вкусы и ароматы.
Содержимое сковороды залейте стаканом горячей воды, а по центру поместите помытую (неочищенную!) головку чеснока.
Накройте сковороду крышкой и варите зирвак (подливу, основу плова) на медленном огне 25-30 мин., до мягкости мяса.
Рис тщательно промойте и выложите ровным слоем поверх курицы и овощей (чеснок при этом удалите, а затем снова воткните в рис по центру). Залейте всё горячей водой, так чтобы её уровень был на 1,5 сантиметра выше риса (как на фото). По надобности добавьте ещё специй, не перемешивая слои.
Накройте сковороду крышкой и доведите до кипения, затем снизьте огонь до минимального. Готовьте плов ещё примерно 25-30 мин. до полного испарения жидкости.
Снимите сковороду с огня и дайте аппетитному, вкусному, рассыпчатому плову с курицей настояться в течение 15 мин.. Перед подачей перемешайте.
Вот так легко и просто готовится рассыпчатый плов с курицей на сковороде. Подавайте его на стол в горячем виде со свежей зеленью и овощами.
Пищевая ценность
- 207 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023