Варенье из слив с корицей: пошаговый рецепт

Запеканка с основой из мяса – это не только вкусное, но и довольно сытное блюдо. Мясо, овощи и сыр – замечательное сочетание в любых блюдах. Предлагаю простой рецепт мясной запеканки с баклажанами, покрытой аппетитной сырной корочкой.

Подготовим продукты по списку.

Баклажаны моем, обсушиваем, обрезаем плодоножки. Нарезаем кружками толщиной полсантиметра.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, затем огонь убавляем. Выкладываем кружочки баклажанов и обжариваем с двух сторон на среднем огне, до умеренного зарумянивания. Можно обжаривать одновременно на двух сковородках.

В другую сковороду наливаем 2 ст.л. масла, кладем лук, нарезанный мелкими кубиками, и обжариваем до мягкости, примерно мин. 5. Не забываем помешивать.

Затем к луку добавляем измельченный чеснок, перец, корицу и орегано. Перемешиваем и продолжаем готовить, помешивая, в течение мин. на небольшом огне.

Добавляем в сковороду фарш. У меня свиной, вы можете использовать тот фарш, который вам больше нравится. Жарим, разбивая комочки, примерно 10 мин..

В форму выкладываем половину фарша, присыпаем половиной измельченных орехов.

Сверху раскладываем половину баклажанных кружков. Слои повторяем.

Готовим заливку. Для этого в миске соединяем яйцо, йогурт, перец и соль (по вкусу) и немного взбиваем.

Столовой ложкой распределяем заливку на верхний слой запеканки.

Помещаем форму с запеканкой в холодную духовку. Разогреваем духовку до 190-200 градусов. Как только духовка разогреется до нужной температуры, засекаем время и готовим 25-30 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). Заливка должна схватиться.

За 2 мин. до истечения времени готовки посыпаем запеканку натертым сыром.

Сытная и ароматная мясная запеканка с баклажанами готова. Подаем с пылу с жару сразу же на стол.