Шоколадные корзиночки Сладкая душа: рецепт

Взбить йогурт (ананасно-манговый, высокой жирности) с сахаром и лимонной цедрой, натертой на мелкой терке.

Желатин замочить в холодной воде.

Желатин распустить в теплом апельсиновом соке (или белом вине) . Ввести в йогуртовый крем и поставить на 15 мин. в холодильник.

Взбить сливки, добавить ванильный сахар и ввести в, начавший желироваться, крем.

Поместить пакетик шоколадной глазури в горячую, но не кипящую воду на 5-8 мин., пока глазурь не расплавится. Достать из воды и надавить пару раз на пакетик, чтобы сделать текстуру более однородной.

Отрезать уголочек у пакетика и выдавить глазурь в силиконовые формочки по 2 ч. л. в каждую. С помощью силиконовой кисточки обмазать по краям и по центру формочек шоколадной глазурью. В центр положить по одному орешку.

Готовые шоколадные формочки убрать в морозильник на 15 мин.. После аккуратно освободить шоколад из формочек.

Кондитерский шприц наполнить кремом и заполнить шоколадные корзиночки .

Посыпать измельченными фисташками.

Убрать в холодильник на 6 часов.