Слоеная кулебяка с рыбой и перловкой: пошаговый рецепт

Когда я готовлю кролика, всегда вспоминаю шутку юмористов "Кролики - это не только ценный мех...", а вы помните? Приготовить тушеного кролика с черносливом можно с одинаковым успехом и в мультиварке, и на плите в казане. В этот раз мне повезло - нас угостили филе кролика, но по этому рецепту можно готовить и другие части тушки. Перед приготовлением советую мясо вымачивать в воде, с добавлением укуса, чтобы отбить специфический запах.

Для приготовления тушеного кролика с черносливом подготовьте продукты по списку.

Филе нарезаем на кусочки и замачиваем на пару часов в слабом растворе воды с уксусной кислотой.

Воду сливаем, филе обсушиваем и маринуем в специях с добавлением масла.

На режиме "Жарка" выбираем время 15 мин.. Обжариваем первые 10 мин. филе, масло в чашу добавлять не нужно, оно уже есть в мясе. Перемешиваем периодически.

Затем добавляем нашинкованный репчатый лук, продолжаем обжаривать до конца режима.

Чернослив промываем, если сильно сухой - оставляем размокнуть немного. Сметану разводим водой.

Добавляем к мясу воду со сметаной и чернослив. Перемешиваем, солим по вкусу.

Готовим на режиме "Тушение" 1 час.

Наш тушеный кролик с черносливом готов, подаем с любым гарниром или свежими овощами.