Кофе по-вьетнамски: пошаговый рецепт

Недавно задалась целью посчитать, сколько всего вариантов хлеба я пекла. Посчитала - 70. Семьдесят! То есть моя семья ела семьдесят вариантов хлеба! И это ж не предел! Существует огромное множество видов хлеба, что не может не радовать.

Сегодня хочу предложить кукурузный хлеб. Надо сказать, что такой хлеб в общем отличает красивый цвет, но чтобы его усилить, я добавила куркуму, которая сделала хлеб "солнечным".

Такой хлеб можно печь в пост, заменив молоко водой, а сливочное масло - растительным.

Для приготовления дрожжевого кукурузного хлеба в духовке подготовим продукты по списку.

Смешаем оба вида муки, соль, сахар, дрожжи, куркуму. Добавим теплое молоко, смешанное с маслом (удобно нагреть молоко вместе с маслом, чтобы масло растаяло полностью).

Вымешиваем мягкое эластичное тесто, которое выкладываем в миску, смазанную маслом. Накроем миску пленкой и оставим в теплом месте на 1-1,5 часа.

Вот так тесто подросло чуть меньше, чем через час.

Обминаем его, формируем шар и выкладываем в расстоечную корзину. Если нет корзины - не беда. Просто выкладывайте шар на противень, застеленный пергаментом.

Какова бы ни была ваша заготовка, ее надо накрыть пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте еще на 40 мин..

Как только заготовка увеличилась в размере, пора выпекать.

Отправляем противень в разогретую до 190 °C духовку на 40 мин..

Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

Как только вынули дрожжевой кукурузный хлеб из духовки, сразу выкладываем его на решетку. В таком виде остужаем полностью.