Студенческий шашлык на сковороде: пошаговый рецепт

Пироги! Огромнейший раздел в кулинарии русской кухни. Не последнее место в нем занимают заливные пироги из жидкого теста. Сладкие заливные пироги - наиболее популярны и востребованы. Чем же нас, хозяек, привлекают эти фруктовые заливные пироги? Простым составом ингредиентов, легкостью в приготовлении, нежным вкусом.

Сегодня мы приготовим очень простой заливной пирог с клубникой из масляного бисквитного теста.

Подготовим продукты выпечки заливного пирога с замороженной клубникой в духовке. Клубнику можно использовать в свежем и в замороженном варианте, как у меня.

Итак, к рецепту. Куриные желтки необходимо отделить от белков. Отправляем желтки в миску. Добавляем сахар.

С помощью миксера взбиваем желтки с сахаром до получения белой яичной массы.

В массу вводим мягкое сливочное масло.

Продолжаем взбивать и на выходе имеем нежный яичный крем с маслом.

В отдельной емкости взбиваем в пену куриные белки.

В желтки добавляем муку. Начинаем перемешивать тесто уже без миксера.

В муку добавляем разрыхлитель.

Далее белковую пену.

Тесто перемешиваем до однородности с помощью ложки.

Берем форму для выпечки. Края и основание смазываем сливочным маслом. Половину теста выливаем на дно. Затем слой клубники. Ягоды предварительно нужно порезать на четыре части.

Заливаем клубнику оставшимся тестом. Отправляем форму в средний отсек горячей духовки на 45 мин..

Температура выпечки - не менее 200°C. Чтобы шляпка пирога не сгорела, а пирог хорошо пропекся внутри - за 15 мин. до готовности прикроем форму фольгой. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Пирог необходимо проткнуть в центре. Деревянная основа палочки должна быть сухой.

Заливной пирог с клубникой готов! Дадим ему остыть, а затем перевернем на блюдо. Предварительно края пирога нужно отжать от стенок формы с помощью лопатки.

Подаем клубничный заливной пирог на десерт. Приятного чаепития!