Постное ризотто со спаржей и шампиньонами: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить щи с сосисками и свежей капустой, подготовьте все ингредиенты по списку. Овощи вымойте и очистите.

В кастрюлю с фильтрованной водой переложите картофель, нарезанный средними по размеру кусочками. На среднем огне варите картофель 5 мин., после того как вода закипит. Во время варки картофеля нужно будет удалять образующуюся пенку.

Затем добавьте в кастрюлю мелко нашинкованную капусту и болгарский перец. Варите щи, накрыв кастрюлю крышкой, ещё 5 мин..

За это время обжарьте на раскалённой сковороде с растительным маслом мелко нарезанный репчатый лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Зажарка готова, когда овощи слегка подрумянятся.

Добавьте в кастрюлю зажарку, томатную пасту и натёртый на мелкой тёрке чеснок.

Сосиски нарежьте тонкими кружочками, добавьте в кастрюлю мелко нарезанную свежую зелень. Под закрытой крышкой варите суп ещё 5 мин.. В самом конце, когда все овощи будут готовы, посолите и поперчите суп по вкусу.

Щи с сосисками и свежей капустой готовы.